 Wysłany: Śro 20:39, 23 Sie 2006 Temat postu: |
|
| A czy to aby kosher? | |
| Wysłany: Śro 19:22, 23 Sie 2006 Temat postu: Dania z czosnkiem i cebulą. |
|
| Zupa czosnkowa
Składniki: - 6 ząbków czosnku, - 6 łyżek oliwy, - 3 kromki pieczywa pszennego (np. tostowego), - gałązka świeżego tymianku (ew. suszony), - szczypta słodkiej papryki w proszku, - sól, - 5 dkg sera żółtego (najlepiej twardy, typu parmezan, cantal), - 3/4 litra wody. Jak przyrządzić? 1) Czosnek obieramy, kroimy dość drobno i rozgniatamy ze sporą szczyptą soli. Kroimy cienkie kromki chleba i przekrawamy na cztery części. 2) Na sporej patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy czosnek. Dodajemy chleb. Ostrożnie obracamy go po chwili na drugą stronę. Dodajemy szczyptę papryki i tymianek. Calość zalewamy zimną wodą i gotujemy przez kilka minut. 3) Delikatnie wyjmujemy z patelni część kromek chleba na przygotowane talerze. Zostawiamy dwie i łyżką mieszamy z zupą tak długo, aż rozpadną się całkowicie i staną się częścią zupy. 4) Na ułożone na talerzu kromki nasypujemy nieco sera. Zalewamy gorącą zupą. Jak podawać? Natychmiast - gorącą. Każda porcja na oddzielnym talerzu. Uwagi: Smak zupy można wzbogacić przez dodanie na końcu żółtka jajka. Po zdjęciu patelni z ognia, wrzucamy surowe żółtko i mieszamy z zupą. Po dodaniu żółtka nie należy jej gotować. |
|